1. **改善贫血**：乌鱼含有丰富的铁元素，铁是人体血红蛋白合成的重要原料，因此经常食用乌鱼汤可以有效地改善贫血症状。
2. **滋补身体**：乌鱼中的高蛋白质含量，能够帮助人体合成血红蛋白，增强体质，尤其适合产后、手术后以及大病初愈的患者食用。
3. **促进泌乳**：乌鱼汤中的蛋白质和铁元素能够为哺乳期女性提供合成乳蛋白和抗体的原料，有助于促进母乳分泌。
4. **美容养颜**：乌鱼汤含有丰富的胶原蛋白和维生素A、E等成分，能够增强肌肤的水分吸收，促进肌肤弹性细胞合成，具有美容养颜的效果。
5. **利水消肿**：乌鱼汤具有健脾利水的功效，有助于促进体内水分的排出，对于伴有水肿症状的疾病有辅助治疗作用。
6. **降低血压与保护心脏**：乌鱼含有多种不饱和脂肪酸，如EPA和DHA，这些成分能促进高密度脂蛋白胆固醇的合成，抑制胆固醇的生成，有助于降低血压和保护心脏。
7. **补充营养**：乌鱼汤富含多种氨基酸、矿物质和维生素，对于身体虚弱、营养不良的人群有很好的食疗作用。
8. **防癌抗癌**：乌鱼中的不饱和脂肪酸EPA和DHA可以有效预防心肌梗死、动脉硬化等心血管疾病，同时具有明显的防癌抗癌作用。
9. **祛风解热止血**：在某些地方，乌鱼汤还会搭配铁线草等药材，具有祛风、解热、止血的功效。
总的来说，乌鱼汤不仅是一道美味的家常菜，更是一种具有丰富营养价值和药用价值的滋补佳品。当然，任何食疗方都不能替代医生的专业治疗，如有身体不适，请及时就医。